A l’heure des crises financières ou des grippes aviaires, des centaines d’entreprises ne peuvent plus faire face. Mais certaines, en se recadrant sur des marchés porteurs, arrivent à s’en sortir.
C’est le cas de Tilly-Sabco, société française d’abattage de volailles. Frappée de plein fouet par la crise de la grippe aviaire en 2006, la société s’apprêtait à déposer le bilan. Mais un recentrage sur quelques marchés “clés’, ainsi qu’une douloureuse restructuration de personnel et un investissement important, lui ont permis, en 2009, de réaliser un bénéfice net de 1,1 million d’€ en 2007, et de 6,9 millions d’€ en 2009.
Ces marchés clés, ce sont notamment l’export vers le Moyen-Orient, et une production désormais 100% hallal. Même si le PDG de Tilly-Sabco refuse de se positionner frontalement sur le marché du hallal, 88% de sa production est désormais exportée vers les pays qui en consomment. “Je ne veux pas considérer le
Halal comme un marché. C’est un choix de consommation qui regarde chacun. Tout est Halal chez nous mais on ne le marquettera pas. Je suis contre. Ce serait très pervers de le faire. Le Halal n’est pas un label. Je ne veux pas entrer dans un cercle vicieux où l’on affirmerait que l’on est plus Halal que d’autres”, déclare, plein de sagesse, Daniel Sauvaget.
Vous pouvez lire l’ensemble du reportage sur Tilly-Sabco et l’interview de son PDG ici.
