Du 27 au 29 septembre s’est tenu à Londres le “plus grand festival de gastronomie halal du monde”, selon les dires des organisateurs : le London Halal Food Festival. Plus de 100 stands présentaient des plats halal concoctés avec gourmandise, passion et respect des règles du halal.
Selon Salman Shaikh, co-fondateur de l’événement, Londres est devenue la “capitale européenne du hamburger gastronomique”. Les habitudes de consommation du halal ont changé : aujourd’hui, les descendants des populations immigrées ont pris l’habitude de savourer les plats traditionnels anglais, mais cuisinés de façon halal. Comme le Fish and Chips.
Plats traditionnels, mais également bonbons, recettes sucrées et salées, gâteaux, chocolat, et même une pinacolada : tous les stands garantissaient une cuisine sans alcool et sans gélatine de porc. L’ambiance conviviale et accueillante dans un esprit de partage a garanti le succès de cette opération, que les organisateurs souhaitent pérenniser de façon durable et communicative.
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