8 juin 2014

Défi Paris-Halal : partagez votre burger maison et gagnez 1 an de restaurant Baïli !

Paris-halal.com, votre annuaire de restaurants halal 100% sans alcool, en partenariat avec le restaurant de Burgers et Tex Mex Le Baïli, vous lance un défi ! Partagez sur Facebook la photo de votre propre Burger maison pour tenter de remporter un cadeau exceptionnel : 1 an de restaurant pour deux au Baïli !

En prime, le burger gagnant devient « Star » et sera sera integré à la carte du restaurant.

Votre objectif : obtenir un maximum de vote !

Pour participer, rien de plus simple : il vous suffit de préparer votre burger maison, de joindre à votre réalisation la mention « paris-halal.com », le nom du burger et de partager votre photo depuis l’application facebook disponible ici.

Le défi débute le lundi 9 juin, il se termine le vendredi 20 juin. A vos fourneaux, montrez-nous tout votre talent !


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12 février 2014

Les Journées du halal : concours de cuisine !

Les Journées du Halal auront lieu dans toute la France les 10 et 11 mai 2014. C’est une grande première pour toute la communauté musulmane et halal de France. Au cours de cet événement unique, le grand public sera invité à découvrir toute la chaîne de production des plats halal en visitant chacune des étapes de fabrication.

Du producteur au consommateur, de la fourche à la fourchette, toute la filière vous ouvre ses portes gratuitement. Exploitants agricoles, abattoirs, organismes professionnels, industriels de transformation, bouchers, distributeurs, restaurants et commerces, une large sélection de professionnels vous attendra.

En plus, des ateliers et des animations sont prévus dans les différents établissement qui participent à l’opération pour vous faire découvrir ce qu’est exactement la chaîne du halal. Mais surtout, un grand concours de cuisine est organisé. Tenez-vous prêt(e)s ! Les informations sur l’inscription seront très bientôt disponibles sur le site lesjourneesduhalal.com, alors préparez vos délicieuses recettes halal !



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3 juillet 2013

HalalBox : le coffret cadeau idéal pour l’Aïd 2013

Vous connaissez le principe des « Box », ces coffrets cadeaux qu’on offre à un ami ou un proche, dans lequel il peut choisir l’activité qu’il préfère parmi de nombreuses possibilités ? Il en existe pour le sport, les loisirs, les voyages, la détente…

Aujourd’hui, il existe enfin un concept de box dédié aux Musulmanes et aux Musulmans, la HalalBox !  La première box est multithématique, elle comprend 17 activités dont : des repas pour deux personnes dans des restaurants halal de qualité, des ateliers d’initiation à la langue arabe et à la calligraphie, des cours de cuisine, activités sportives, massage, hammam, pack d’ouvrages, etc

Pour l’Aïd, une HalalBox est une idée originale, intelligente et moderne de faire plaisir tout en se respectant mutuellement !
Pour en savoir plus sur les HalalBox, le mieux est encore de consulter leur site web : www.halalbox.net


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3 juillet 2011

Des snacks halal de luxe ?

Lors du salon Sandwich & Snack Show 2011 qui vient de fermer ses portes, 10 grands chefs de restaurants étaient invités à présenter leur vision d’un snack de qualité.

L’occasion était idéale pour Mathieu Pawlak : ce chef de haut niveau, qui officie au restaurant lounge « Le Paris » à Savigny Le Temple (77), référencé sur Paris-Halal, s’est converti à l’Islam il y a dix ans. Son expérience cumulée de l’Islam et de son métier de chef cuisinier lui permet aujourd’hui de proposer à sa clientèle des plats traditionnels de la gastronomie française préparés selon les règles du halal.

En effet, le halal ne s’applique pas à une culture gastronomique en particulier, mais à une façon de préparer sa cuisine, depuis l’élevage des bêtes jusqu’au service. Mathieu Pawlak affirme ainsi que « le snack est l’univers le plus abordable de la restauration. On y retrouve une clientèle très diversifiée en attente d’un service rapide et d’une addition raisonnable. Aujourd’hui, une tendance qui me concerne et qui est en pleine croissance est celle du halal », conclut-il.

Si vous habitez près de Savigny Le Temple, n’hésitez donc pas à aller découvrir la cuisine de ce chef respectueux des traditions, et dites-nous ce que vous en avez pensé !



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15 mars 2011

Du cidre halal

Après le vin halal, le champagne halal et la bière halal, voici désormais le cidre halal. Bien sûr. On pouvait s’y attendre. D’ailleurs, parions que les producteurs d’alcool ne manqueront pas de nous sortir un cognac halal sous peu, ou pourquoi pas un whisky halal, si ça n’existe pas déjà. On se souvient aussi du foie gras soit-disant « halal ».

Le cidre halal, donc, est désormais produit par la coopérative bretonne des Celliers Associés, et commercialisé sous la marque Val de Rance.

La « halalisation » des produits de consommation n’arrête pas ! Et il va bien falloir se rendre à l’évidence : si les sceptiques grognent, et souvent à raison, le marché, lui, conquiert des places fortes.D’une certaine façon, n’est-ce pas aussi une façon de reconnaître les spécificités de la communauté « halal », de prendre en compte ses besoins et d’aller dans son sens ?

Qu’en pensez-vous ?



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2 novembre 2010

Campbell : des soupes hallal aux USA

Les soupes Campbell, vous les connaissez certainement sans même le savoir : l’artiste américain Andy Warhol en avait fait le sujet de l’un de ses plus célèbres tableaux.

Mais c’est pour une raison autre qu’artistique que la marque fait parler d’elle en ce moment aux Etats-Unis : la société Islamique d’Amérique du Nord a certifiée les soupes Campbell hallal. Depuis, les activistes conservateurs américains hurlent au scandale et montent au créneau.

La principale revendication des anti-Campbell tient au lien supposé, mais non établi, entre l’organisme ISNA et des groupes terroristes integristes. « Nous sommes confiants qu’il n’y a aucune vérité dans ces accusations », a déclaré John Faulkner, porte parole du groupe. Une rumeur qui n’empêche pas Campbell de poursuivre son expansion, notamment au Canada.

Autre sujet sur le même thème : du foie gras hallal !



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2 juin 2010

Cours de cuisine hallal

Vous appréciez les restaurants hallal de notre site Paris-Hallal.com ? Vous rêvez de pouvoir faire pareil ? Ce n’est pas simple : les chefs de ces établissements ont des années d’expérience, et un talent qu’ils ont su cultiver au cours de leur vie.

Vous pouvez néanmoins apprendre à cuisiner hallal chez vous, grâce à des sites internet de cours de cuisine comme Cuisine-Charcuterie-Hallal ! Du tajine de lapin au kebab d’agneau, en passant par les tomates farcies, le poulet basquaise ou même la vinaigrette, vous serez vite prêt(e) à recevoir vos meilleurs amis et votre famille autour d’une table 100% hallal, et délicieuse.

Le site s’ouvre en outre sur une superbe vidéo de supplication par Samy Yusuf, suivie d’une explication appuyée sur le Coran de la signification du terme « hallal ». Bon appétit !

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28 août 2009

Cuisine marocaine : des dizaines de recettes en ligne !

« La cuisine marocaine est souvent considérée comme l’une des meilleures du monde », c’est ainsi que vous accueille le site Cuisine-marocaine.com.

En effet, les gastronomes trouveront sur ce site clair et organisé les recettes des délicieux plats marocains : tagines, couscous, méchouis, berkoukeches… Les recettes sont classées par thématiques, entrées, plats, desserts, et par ingrédients majeurs, poissons, volailles, glaces et pâtisseries.

Mais surtout, le  site est ouvert à tous et à toutes : ce sont les visiteurs qui mettent en ligne leurs propres recettes. Ceci permet d’avoir accès à des préparations parfaitement abordables ! A vous ensuite de noter les contributions que vous aurez testées. Belle preuve d’ouverture et du partage qui est le fondement de la gastronomie marocaine, une rubrique Recettes du Monde invite au voyage à travers la planète dans une assiette.

Enfin, vous pouvez naviguer en écoutant de la musique arabe, ce qui est une idée agréable de la part du site. Un Tchat est même à votre disposition pour discuter en direct, et de nombreuses thématiques autres que la cuisine sont abordées dans le forum. Inscrivez-vous à la newsletter pour suivre l’actualité de ce site très complet !

cuisine marocaine

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26 octobre 2007

Recette : Cornes de gazelles

Corne de gazelles
Préparation : 50 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de farine
1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
1 noix de beurre fondu
250 g d’amandes mondées
150 g de sucre en poudre
1/4 cuillère à café de cannelle
sel

  1. Mélanger les amandes avec le sucre et 1/4 verre d’eau de fleur d’oranger. Les hacher. Mélanger avec la cannelle,et une noix de beurre. Bien malaxer et re hacher au robot, plusieurs, jusqu’à obtenir une pâte compacte, la malaxer jusqu’a obtenir une pate très souple. Couvrir avec un linge humide.
  2. Dans un grand plat, mélanger la farine, le sel, le reste de beurre et d’eau de fleur d’oranger. Malaxer l’ensemble et la pétrir pendant 25 minutes environ.
  3. Prendre un morceau de pâte et en faire une boule, l’étendre sur un plan de travail fariné avec un rouleau en la retournant plusieurs fois. Etirer un peu avec les mains pour obtenir une feuille assez large mais très fine (de la finesse de cette pâte dépendra l’aspect final).
  4. Disposer des morceaux de la pâte, effilés aux extrémités, espacés de 4 cm.
    Rabattre une des parties de la feuille sur l’autre, en recouvrant ainsi les morceaux. Appuyer avec les doigts pour sceller les bords et couper des demi-cercles avec une roulette dentelée.

  5. A la main, courber chacune des cornes en pincant légèrement pour leur donner la forme d’une demi-lune. Les piquer légèrement à la fourchette, et disposer sur une plaque huilée au pinceau.
  6. Enfourner 20 minutes thermostat 5, les cornes de gazelles doivent être à peine dorées.

Pour finir… A consommer avec l’incontournable thé à la menthe servi dans les petits verres à thé, et c’est comme si vous y étiez !

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6 octobre 2007

Omelette espagnole ( Tortilla con patatas y cebolla)

tortilla

Voici une recette facile à réaliser, très bon marché et typiquement espagnole …Oléééé!!!!!!

La tortilla peut être nature, aux oignons (cebolla), ou aux légumes. J’ai décidé de vous présenter celle aux oignons qui je trouve est la plus goûteuse.
La différence entre l’omelette espagnole et l’omelette à la francaise réside dans le fait que pour la première elle n’est jamais baveuse mais plutôt compacte.
Si vous partez en Espagne, vous la trouverez facilement dans les bars servie sous forme de « Tapa » (amuse-gueule espagnol).
La tortilla se déguste aussi bien chaude que froide. …. Lire la suite

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4 octobre 2007

Cocktail Alice

verreacocktail1.jpgIngrédients du Cocktail Alice pour 1 personne

Voici la recette d’un petit cocktail facile à réaliser et délicieux:

40 cl de crème fraîche
20 cl de jus d’ananas
10 cl de jus d’oranges
10 cl de sirop de grenadine

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