27 mars 2017

Balkis Gourmet, la charcuterie halal haut de gamme !

Balkis Gourmet,  c’est la rencontre du goût et de la qualité, une charcuterie haut de gamme qui vient rendre hommage à l’Andalousie, berceau de la civilisation musulmane d’occident. 

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21 mars 2016

QIFF 2016 : la gastronomie en fête au Qatar du 22 au 28 mars

 

Du 22 au 28 Mars, aura lieu le Qatar International Food Festival (QIFF2016) à Doha au Qatar. Au programme : foodtrucks, masterclass de grands Chefs, street food, compétitions et activités pour toute la famille.

 

QIFF2016 Qatar

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13 novembre 2015

Malaisie : des chariots de supermarchés pour les produits Halal et non-Halal

 

charriot non-halal malaisie

 

Voilà une affaire qui agite actuellement les médias en Malaisie. Le Ministre malaisien du commerce intérieur et de la consommation, Hamzah Zainuddin, a déclaré qu’il envisageait d’imposer une nouvelle loi visant à élargir à l’ensemble du territoire l’obligation de séparation des chariots pour les produits halal et non-halal dans les supermarchés. Ainsi, chaque type de chariot se verrait attribuer la mention halal ou non-halal et une couleur différente (rouge = non-halal). Il aurait reçu en cela l’appui du grand Mufti de Malaisie, Perak Mufti Tan Sri Harussani Zakaria 

S’appuyant sur les plaintes de certains consommateurs musulmans qui craignent une contamination de leurs produits par des substances illicites (viande de porc en l’occurrence), le ministre souhaiterait que cette séparation se fasse aussi au niveau des caisses pour éviter aux employés musulmans d’avoir à manipuler ces produits .

«Cette loi est la meilleure façon de mettre fin aux doutes des consommateurs musulmans, mais des études plus approfondies doivent être menées en raison des coûts élevés que les supermarchés auront à supporter pour mettre en place ces dispositifs.»

Si certains musulmans saluent l’initiative en y voyant une application stricte de l’avis religieux de l’école shafi’ite (majoritaire en Malaisie) «qu’un récipient ayant contenu un produit illicite doit être lavé sept fois» et face à l’impossibilité de laver les chariots  après chaque utilisation, d’autres en revanche, plus modérés, à l’instar du prêcheur Wan Ji Wan Hussin, y voient une manière de diviser et créer des tensions entre les différentes communautés malaises, chinoises, indiennes, musulmanes et non-musulmanes vivant dans la pays.

«Lorsque l’on va au supermarché, la viande de porc n’est  pas placée directement dans le chariot, elle est préalablement emballée» explique-t-il au journal Malay Mail Online

«Si le  porc (emballé) est mis dans le chariot et qu’ensuite des musulmans utilisent ce même chariot, ce dernier n’a pas besoin d’être lavé car le porc est dans son emballage» a t-il ajouté. Arguant également que dans ce cas, il faudrait étendre le dispositif aux véhicules de transport et aux chambres froides où sont stockés les aliments.

Interrogés sur la question, certains consommateurs ironisent: «Des chariots non-halal ? Et pourquoi pas des billets de banques ou des pièces de monnaie ? »

Affaire à suivre…

Et vous, pensez-vous que ce soit une bonne ou une mauvaise chose ?

 

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30 octobre 2015

Chine : les restaurants halal ont la cote

 

Les populations non-musulmanes locales semblent de plus en plus apprécier cette cuisine venue des pays musulmans voisins.

 

halal restaurant china
 

La Chine, de par les opportunités économiques qu’elle offre, attire de plus en plus d’investisseurs et étudiants musulmans venus du monde entier. De ce fait, le nombre de restaurants halal ne cesse d’augmenter dans les grandes villes du pays comme Shanghai ou Pékin, répondant ainsi aux besoins d’une clientèle musulmane toujours plus nombreuse mais attirant également une clientèle non-musulmane. Ainsi les savoureuses spécialités des pays musulmans d’Asie centrale, Tadjikistan par exemple, ou pakistanaises, sont très appréciées des chinois non-musulmans friands d’expériences culinaires plus « exotiques ».

Les musulmans chinois et la présence notamment de nombreux chefs cuisiniers pakistanais, encouragés par les mesures gouvernementales favorisant l’arrivée d’investisseurs et de main d’oeuvre étrangère qualifiée, contribuent à l’essor de la cuisine halal dans le pays.

 

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3 septembre 2015

Australie : découverte d’un des plus gros mouton au monde

 

Cet énorme mouton a été découvert hier, mercredi 2 septembre, près de Camberra en Australie, noyé dans sa laine après des années d’errance dans les bois. Sa toison est si épaisse qu’il est impossible de déterminer son âge et son poids, ni même de savoir s’il s’agit d’un mal ou d’une femelle.

 

Mouton abandonné autralie
 

4 ou 5 fois plus gros que sa taille normale, ce mouton, de la race des mérinos habituellement élevés pour leur laine, risquait de mourir s’il n’était pas tondu rapidement. La RSPCA, l’organisation nationale pour la protection des animaux, a donc fait appel à champion national pour procéder à la tonte de la bête. Il avait plus de 40 kilos de laine sur le dos ! Un record !

 

Voici la vidéo de la tonte postée aujourd’hui sur le site de l’AFP :

 

 

Mouton laineux australie
 

En 2004, un autre mouton baptisé « Shrek » avait été retrouvé en Nouvelle-Zélande (l’un des principaux exportateurs de viande halal au monde depuis les années 70), six ans après avoir quitté son troupeau. Sa tonte avait permis de récupérer 27 kilos de laine.

photo: (RSPCA / AFP)

 

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6 août 2015

Turquie : la première croisière maritime 100% halal

 

Une compagnie turque de croisières maritimes lance la première croisière halal « Muslim-Friendly » sans porc et sans alcool en mer Égée .

 

croisiere turquie
 

Départ de la croisière prévu le 27 Septembre 2015. Sur le thème « Sur les traces des Ottomans », cette croisière qui se veut à la fois familiale, culturelle et historique, quittera le port d’Izmir à destination du port du Pirée en Grèce où elle arrivera 4 jours plus tard après être passée par l’île de Rhodes et la Crète. 

À bord du navire, rien ne sera oublié assure  Kemal Günay, directeur de l’agence Fusion Tour à l’origine de la croisière : pas de porc ni d’alcool, nourriture halal, bien sûr, mais aussi salles de sport et spas non mixtes, bains turcs séparés, salles de prière etc. Les organisateurs ont même pensé à retirer les tableaux représentants des êtres vivants des murs du bateau.

La compagnie prévoit d’élargir son champ d’action en proposant, dans les prochains mois, des croisières en mer Adriatique, Italie, Malte, Budapest et Vienne.

Le tourisme islamique est en constante progression en Turquie. En 2014, plus de 3 millions de musulmans ont visité le pays contre 2 millions en 2013.

 

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9 juillet 2015

Suède : mangez de la viande halal et vous deviendrez musulman !

 

En suède, un homme politique déclare qu’il suffit de manger de la viande halal pour automatiquement devenir musulman. À l’insu de son plein gré…

 

Michaël Öhman Photo: Julia Engström
 

Vous le savez sans doute, l’acte de conversion en Islam est très simple. Il suffit de mettre en application le tout premier pilier de l’Islam, à savoir réciter la Shahada (profession de foi) avec conviction et sincérité pour devenir musulman. C’est le premier pas. Pour parfaire et compléter cet acte, le nouveau croyant devra par la suite et selon ses capacités, adhérer et mettre en pratique les quatre autres piliers de l’Islam qui sont : la prière (As-salât), l’aumône (Az-zakât), le jeûne du mois de Ramadan (As-siyam) et enfin le pèlerinage à La Mecque (Al Hajj).

Mais pour Michael Öhman, islamophobe et maire de la petite ville suédoise de Heby, éminent membre dirigeant du parti nationaliste des Démocrates de Suède (extrême-droite) et fervent partisan de l’interdiction de la viande halal, notamment dans les écoles, il suffirait de manger de la viande halal pour devenir musulman et ce, même contre votre volonté. C’est en tout cas ce qu’il a affirmé au journal local Salla Alehanda la semaine dernièreÀ la question du journaliste du Sala Allehanda - venu l’interviewer sur le cas de 2 élèves musulmans de l’école de Heby qui avait demandé à avoir de la viande halal à la cantine – qui lui a demandé, ironiquement, s’il pensait que la viande halal avait des pouvoirs magiques, Michael Öhman a répondu :  « Oui. C’est précisément ce contre quoi nous avons mis en garde.  Le halal se faufile partout » 

En gros, si vous mangez un petit morceau de viande halal par mégarde, Pouf : par on ne sait quel sournois « tour de magie », vous devenez musulman et vous vous retrouvez en moins de temps qu’il ne le faut pour le dire avec une barbe et une djellaba en train de faire la prière en direction de La Mecque. Absurde !

Et d’ajouter : « Nous pensons toujours que l’abattage halal est plus douloureux [que l'abattage non rituel], parce que l’imam récite beaucoup de bêtises pendant l’abattage. C’est parfaitement inutile. »

« Personne de devrait-être obligé de manger de la viande halal. Ceci est pire que le scandale de la viande de cheval. La viande halal est bien plus mauvaise que la viande de cheval », a-t’il poursuivi.

Il est fort, il est très fort…

Traduction : Paris-Halal . Photo: Julia Engström

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29 juin 2015

UBERBUKA, le service de livraison de repas pour le Ramadan en Indonésie

 

En Indonésie, la société Uber a mis en place un nouveau service de livraison de repas pour les personnes qui jeûnent. 

 

uberbuka indonésie
 

 

Si elle contestée en France notamment pour son service UberPop, qui a récemment été interdit par le gouvernement  suite aux événements de la semaine dernière, Uber rencontre en revanche un grand succès dans bien d’autres pays. C’est le cas notamment en Indonésie, plus grand pays musulman du monde.

À l’occasion du Ramadan, la société américaine a mis en place, un système de livraison de repas à domicile pour les particuliers. Ainsi, jusqu’au 15 juillet, ce service baptisé Uberka, propose aux jeûneurs de leur livrer depuis une sélection de restaurants halal de la capitale Jakarta, des repas en 10 minutes chrono, juste à temps pour l’Iftar, la rupture du jeûne.

Après Google et son portail Ramadan Companion, censé faciliter la vie des jeûneurs, c’est un autre service proposé aux musulmans par une grosse entreprise américaine.

 

Uberka Ramadan on demand
 

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27 mai 2015

Omeya Halal : la charcuterie espagnole halal haut de gamme

 

Charcuterie Omeya Halal
 

Décidément la charcuterie traditionnelle espagnole halal a le vent en poupe. Rappelez-vous, il y a peu, nous vous parlions de la marque Balkis Gourmet et de ses fameux jambons halal Pata Negra fabriqués en Andalousie selon des méthodes traditionnelles.

Cette fois, c’est en Castille au  nord de l’Espagne, dans la région de Léon et plus précisément à Los Ancares, que nous vous emmenons à la découverte de la charcuterie traditionnelle espagnole Embutidos La Encina qui fabrique et commercialise, sous la marque Omeya Halal, des Chorizos doux et piquants, des saucissons et des cecinas de bœuf Halal, séchés à l’air frais des montagnes et fumés au bois de chêne. Là encore, ce sont des produits naturels et des méthodes traditionnelles qui sont utilisés pour la fabrication de ces produits de qualité supérieure certifiés halal par le Centre Culturel Islamique de Valence.

 

salami omeya halal
 

chorizo omeya halal
 

certificat omeya halal en
 

Si Balkis Gourmet a pu trouver un distributeur pour ses produits en Belgique, Omeya Halal est pour l’heure à la recherche d’un distributeur pour la France. Si vous êtes intéressés, vous pouvez visiter le site internet de la marque pour plus d’infos : Omeya Halal

Photos : Omeya Halal

 

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21 mai 2015

DUBAÏ : un dispositif qui élimine les microbes des poignées des caddies de supermarchés

 

On ne vous apprend rien en vous disant que les poignées des caddies des supermarchés, qui passent de mains en mains à longueur de journée, sont de vrais nids à microbes. Sans tomber dans la psychose, il est important de systématiquement bien vous laver les mains en rentrant des courses pour éviter la propagation des germes.

lifebuoy dispositif antibactérien poignées caddies

À Dubaï, la marque Lifebuoy – spécialisée dans les produits d’hygiène et surtout connue pour ses savons antibactériens – aidée par l’agence Geometry Global, a bien compris le problème et a eu la très bonne idée de créer un dispositif plutôt ingénieux pour éliminer ces fameuses bactéries qui sont responsables de nombreuses maladies, notamment chez les jeunes enfants qui lorsqu’ils sont assis sur le porte bébé ne sont qu’à quelques centimètres de la poignée, allant même jusqu’à y mettre parfois la bouche.

Les caddies d’un supermarché Carrefour ont été équipés d’un disque rechargeable, qui à chaque fois que vous le faîtes glisser le long de la poignée y dépose une fine couche de produit antibactérien, tuant 99,9% des bactéries qui s’y trouvent rendant ainsi le caddie beaucoup hygiénique. Fallait y penser !

Comme on peut le voir sur la vidéo ci-dessous, les clients du magasin semblent conquis par ce dispositif. Qui ne le serait pas en effet ?

Les concepteurs aimeraient pouvoir développer le concept à d’autres usages tels que dans les lieux publics et les hôpitaux. Dans les transports en commun aussi ça serait pas mal..

 

 

 

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25 février 2015

La Lituanie, futur fournisseur de viande halal du Maroc et autres pays musulmans ?

 

viande abattoir
 

À l’heure où certains pays remettent en cause l’abattage halal des animaux en l’accusant, entre autre choses, de financer le terrorisme, d’autres au contraire y voient l’opportunité de sauver tout un pan de leur économie. C’est le cas notamment de la Lituanie, pays d’Europe du Nord grand producteur de viande et membre de la Zone Euro depuis le 1er janvier 2015.

Le pays subit, depuis août 2014, les restrictions d’un embargo sur la viande bovine et porcine imposé par la Russie, jusque là principal importateur de viande lituanienne. Les pertes du secteur liées à cet embargo sont estimées à près de 100 millions €. Pour y faire face, le gouvernement lituanien s’est donc vu dans l’obligation de réfléchir à différents moyens de diversifier les sources d’exportation de sa viande. L’ouverture aux marchés des pays musulmans, l’adoption et l’approbation, en septembre 2014, de l’abattage rituel sans étourdissement s’est imposé comme l’un de ses moyens.

Les premiers effets positifs de cette mesure se sont rapidement fait sentir. En conséquence, le Maroc, l’Égypte, l’Arabie Saoudite et l’Iran seront, selon toute vraisemblance, les premiers pays bientôt approvisionnés en viande halal par la Lituanie, comme nous l’apprend le site LesEcos.ma.

Selon l’article, qui cite le site d’information Global Meat News, des délégations d’experts iraniens et marocains visiteront la Lituanie prochainement afin d’évaluer la conformité des pratiques d’abattage du pays avec leurs exigences respectives. Les délégations des autres pays concernés devraient suivre dans le courant de l’année.

 

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2 février 2015

Espagne: le jambon ibérique halal haut de gamme de Balkis Gourmet

Charcuterie halal Balkis Gourmet

En Espagne, le Jamón Iberico de Bellota (jambon ibérique également appelé Pata Negra) est une institution ancrée dans la tradition culinaire du pays. Il est fabriqué à partir d’animaux élevés en liberté dans les pâturages se nourrissant quasi exclusivement de glands. La viande est ensuite salée et séchée naturellement par le vent et affinée pendant plusieurs mois. C’est un met très apprécié dans le pays et dans le reste du monde.

C’est lors d’un voyage dans la région de Grenade que le tunisien Faysal Mrad Dali a découvert et s’est intéressé à ce procédé de fabrication. L’idée lui est alors venue d’adapter ce process pour fabriquer de la charcuterie halal de qualité supérieure.

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21 janvier 2015

Tourisme halal : de l’Île Maurice à l’Australie, des perspectives riches

Un article du site l’express.mu attire une fois de plus notre attention sur le potentiel remarquable du tourisme halal à travers le monde. En effet, en s’intéressant à l’organisation à Melbourne, en Australie, d’une conférence sur le tourisme et les produits halal, l’article confirme à quel point le marché du halal se mondialise, révélant ainsi de belles perspectives économiques pour toute entreprise à vocation internationale.

L’entreprise Fireworks Group, d’origine mauricienne, a en effet été chargée d’organiser le premier Halal Expo And Conference de Melbourne. Une belle victoire pour cette société de l’Île Maurice, qui doit s’occuper de recevoir désormais plus de 350 délégations venues des quatre coins de la planète. Mais c’est surtout la preuve que le marché halal s’internationalise facilement : hormis des règles parfois bien différentes d’un pays à l’autre, voire dans un même pays (les « halalgates » français de ces dernières années en sont l’illustration cruelle), le halal concerne malgré tout une population qui se retrouve autour des mêmes valeurs, quel que soit le pays.

Car, faut-il le rappeler, le halal ne concerne pas que la nourriture, mais également chaque aspect de la vie au quotidien : vêtements, jouets, produits bancaires et financiers, cosmétiques, etc. Pour une entreprise qui se destinerait à investir le marché halal, les perspectives sont donc à la fois très vastes, et en pleine croissance.


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15 janvier 2015

Gyms Kitchen, le premier fitness-restaurant halal et diététique de Londres

 

menus dietetiques du restauarnt Gyms Kitchen

On sait des musulmans de France et d’ailleurs, qu’ils sont de plus en plus soucieux de ce qu’ils mettent dans leur assiette. Il n’y a qu’à voir la multiplicité, la diversité et la qualité des restaurants halal de France pour s’en convaincre. Avec l’évolution des modes de vie et d’alimentation, nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir prendre soin de notre capital santé. Notre corps est une amana qu’il faut savoir respecter et traiter avec égard. Conscients de cela, de plus en plus d’établissements intègrent désormais à leur carte des plats réalisés avec des produits frais, bios, végétariens, sans gluten ou encore sans produits laitiers. C’est le cas notamment du restaurant diététique Gyms Kitchen au Royaume-Uni comme nous l’apprend le site Al Arabiya News

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14 janvier 2015

Le halal pour bébé Agro-food augmente sa production

Agro-food, spécialiste des produits alimentaires halal pour bébés, va investir dans de nouvelles machines sur ses chaînes de production situées dans le quartier industriel de Sidi Ghanem à Marrakech, au Maroc. Principal investissement, la marque va acquérir des machines à ensacher qui vont lui permettre de doubler la production de céréales lactées.

Agro-food compte ainsi passer de 40 000 tonnes à 80 000 tonnes par mois, grâce à ces machines fabriquées en Europe. l’investissement total représentera environ 200 000 euros, soit 2,2 millions de dirhams selon le site d’information Yabiladi rapportant les propos du fondateur de la marque, Philippe Karim Charot.

La production de denrées halal pour bébés accompagne la croissance du marché halal mondial. De nombreuses marques internationales surfent ainsi sur l’expansion de la demande pour produire toutes sortes d’aliments ou de vêtements « halal ».


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