22 août 2016

Le meilleur resto du monde est…

posté dans Food Attitude |

L’établissement « Osteria Francescana », situé à Modène en Italie, a remporté en juin dernier la première place du classement 2016 des 50 meilleurs restaurants au monde.

C’est donc un restaurant italien qui a été mis à l’honneur cette année, une récompense remise à Massimo Bottura, le chef de la table, qui est réputé pour ses assiettes poétiques mettant en valeur les produits de sa région. C’est lors d’une cérémonie à New York que l’Osteria Francescana a été sacré meilleur établissement du monde 2016 du classement « World’s 50 Best Restaurants ».

L’Italien Massimo Bottura, qui était deuxième l’an dernier, détrône donc l’Espagnol « El Celler de Can Roca » à Gérone (Catalogne), qui passe à la deuxième place. « Je veux remercier tout le monde, car cela a été tellement difficile. Les gens pensent que nous sommes des rock stars, mais c’est un travail difficile, tous les jours, dans la cuisine« , a ainsi déclaré le Chef de Modène en recevant son prix sur la scène du Cipriani Wall Street de Manhattan.

Le lauréat de 53 ans, trois-étoiles au guide Michelin depuis 2011 a été décrit en ces mots par les responsables du palmarès.   »Massimo Bottura est connu pour ses créations très personnelles et ambitieuses qui honorent autant le patrimoine de son pays que sa modernité ».

A noter qu’il y a seulement 3 Français dans la liste 2016, établie à partir des votes, sans critères prédéterminés, de 972 experts internationaux, (auteurs, critiques gastronomiques, chefs, restaurateurs et gastronomes réputés) : le Mirazur de l’Italo-argentin Mauro Colagreco à Menton (6e place), L’Arpège d’Alain Passard à Paris VIIe (19e) et Septime de Bertrand Grébaut à Paris XIe (50e).

Néanmoins, une Française, Dominique Crenn, dont l’ »Atelier Crenn » est installé à San Francisco, a été élue « meilleure femme chef du monde ». Déjà l’an dernier, la Française Hélène Darroze avait été sacrée de ce prix.

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Ce billet à été posté par "Maxime" le Lundi 22 août 2016 à 11 h 30 min et est enregistré sous Food Attitude. Vous pouvez suivre les réponse à ce billet avec ce flux RSS 2.0 . Vous pouvez laisser un commentaire, ou un trackback depuis votre Blog.

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