9 février 2017

Biolal, des produits Halal & Bio

Biolal, ou « la tradition du bon » propose des viandes bio, certifiées halal par l’organisme AVS et un véritable savoir-faire artisanal.

Première marque à proposer des volailles bio certifiées halal, Biolal est en quelque sorte la référence du bio halal en France. La société a pour but de répondre à une double attente : Premièrement aller vers une consommation de produits bio, sains et de qualités. Deuxièmement, faire le choix d’une alimentation engagée avec un meilleur impact pour l’environnement. Le savoir-faire Biolal est inspiré du patrimoine français, de l’art de la table, des petits élevages et des produits du terroir. C’est l’assurance de petites productions, avec l’intention ferme de proposer à la fois des produits qualitatifs, bio et ayant leur histoire.

Biolal prend le parti d’être dans une dimension de rupture avec le conventionnel; de s’inscrire dans une recherche permanente de qualité par une sélection des élevages et une volonté de donner le meilleur du terroir à ses clients. La démarche est simple : si nous ne le consommons pas dans un cadre familial nous ne le proposons pas à la vente. C’est ça l’état d’esprit Biolal, le bon, La Tradition du Bon, sans concessions.

VIANDE BIO

Les 5 grands principes des volailles bio :

  • Des races rustiques, sélectionnées pour leur adaptation à l’élevage en plein air. En volailles de chair, la croissance lente des souches (particularité française) garantit la qualité de leur chair.
  •  Un élevage fermier, en plein air ou en liberté, par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés.
  • Une alimentation végétale issue de l’Agriculture Biologique conformément à la règlementation, sans OGM ni intrants chimiques de synthèse
  • Les soins des animaux par phytothérapie ou homéopathie en priorité.
  • Un lien au sol, avec des aliments provenant principalement de l’exploitation ou d’autres exploitations Bio de la même région, et l’épandage des effluents sur des terres bio.

VIANDE HALAL

Le Halal fait référence à des préceptes et des bonnes pratiques religieuses connues. Chez Biolal, on ne considère pas le Halal comme uniquement l’acte sacrificiel strict. Bien au contraire, Biolal prend le parti de faire du Halal un état d’esprit plus qu’un cahier des charges standard. La règle et le sens constituent le halal et sont indissociables.

Biolal est certifié halal par l’organisme AVS. Le sérieux de la démarche se retrouve sur les points suivants :

- présence permanente de contrôleurs sur le site du début à la fin du process
- certification halal selon la démarche du témoignage
- un cahier des charges précis sans concession vis à vis de l’authenticité du halal

A cela Biolal ajoute des éléments supplémentaires et essentiels, pour rendre la démarche plus consistante.

Le Halal pour Biolal c’est un état d’esprit, une bienveillance permanente. Bienveillance vis à vis des bêtes, biens nourries, biens transportées, biens accompagnées. Une vie décente avec des surfaces conséquentes à disposition, de la nourriture non issue des OGM, mais bien de la nourriture issue de l’agriculture biologique. Et enfin un transport entre l’élevage et l’abattage réduit et des conditions de vie et de sacrifice répondant non pas à une logique de maximisation du profit mais à une compréhension du halal au sens éthique dans toute l’intégralité des étapes, du pré à l’assiette.

Les quantités sont limitées, mais la qualité est assurée. L’état d’esprit du savoir-faire artisanal pour une consommation saine et mesurée.

Biolal est fier de proposer des ateliers de découverte des filières et des visites de ces élevages. L’éthique du halal associée aux exigences du bio, racontent la même histoire, celle de Biolal.

Mais Biolal c’est bien plus encore, toutes les infos ICI !

Cet article a été lu 1 499 fois
Ce billet à été posté par "Maxime" le Jeudi 9 février 2017 à 10 h 00 min et est enregistré sous Actualites, grande distribution. Vous pouvez suivre les réponse à ce billet avec ce flux RSS 2.0 . Vous pouvez laisser un commentaire, ou un trackback depuis votre Blog.

Laissez un commentaire

Suivant »
  • Pub

  • Traduction

  • Pub

  • Suivez nous sur