Non, non, ce n’est pas une blague. Après le whisky 100% halal, voici la bière 100% halal.
Il aura fallu six mois de recherches et de tests à un couple de brasseurs de Montignies-sur-Roc – associés à un professeur de l’université catholique de Louvain et à un couple d’entrepreneurs de Malines – pour mettre au point cette bière « 100% sans alcool et compatible avec les exigences de la religion musulmane », comme nous l’apprend le journal La Province.
« Ils nous ont expliqué qu’il y a une vraie demande de produits européens au Maghreb, tout en respectant les conditions halal… Car les bières sans alcool contiennent souvent un petit pourcentage d’alcool et ne conviennent donc pas pour l’exportation » explique la gérante de la brasserie qui produira cette bière. « Un imam est venu d’Algérie pour certifier que le processus est bien halal. Il a aussi fallu trouver des additifs halal car beaucoup de produits ont pour pour adjuvant du porc… »
Les bières sans alcool ne sont pas une nouveauté. La plupart des grandes marques de bières proposent depuis longtemps une gamme 0% ou contenant moins de 1,2% d’alcool destinée à l’origine aux personnes en phase de sevrage et aux femmes enceinte. Il existe même une bière sans alcool produite en Iran. Ces bières sans alcool sont obtenues grâce à une technique d’osmose qui permet de séparer l’alcool de la bière après un passage à travers un microgrillage, mais qui ne garantit pas l’absence totale de substances illicites, comme certains adjuvants contenant du porc. Si ces boissons ne sont, à l’origine, pas destinées aux musulmans, on les retrouve pourtant depuis de nombreuses années dans les rayons des supermarchés au Maghreb et au Moyen-Orient. En proposant un produit sans alcool et garantit 100% halal (sans aucun adjuvant illicite donc…), c’est bien ce juteux marché là que les fabricants de la bière Émir comptent convaincre et investir. La Suède et la Chine semblent également être intéressées.
Et vous que pensez-vous de cette « bière halal ? »